Instructions

1. Hacher le chocolat au couteau et le déposer dans un saladier.

2. Porter l’eau à ébullition.

3. Verser la moitié sur le chocolat et fouetter vivement.

4. Reverser le contenu dans la casserole contenant l’autre moitié d’eau bouillante.

5. Laisser frémir 5 à 10 minutes, en remuant constamment avec une spatule en bois. Le chocolat épaissit.

6. Juste avant de servir, fouetter une dernière fois histoire de faire mousser le chocolat.

7. Optionnel: ajouter une décoration comme de la guimauve ou de la crème Chantilly selon votre choix.